Không cần phải mua ngoài tiệm, với công thức này bạn có thể tự làm cho mình chiếc bánh thơm, mềm, dai và đáng yêu như thế này ngay tại nhà mình.
Bánh choux chewy kiểu Singapore

Nguyên liệu cần có:

  • 120ml nước
  • 55 gram bơ
  • 90 gram bột năng
  • 10 gram bột gạo tẻ
  • 10 gram bột mì
  • 50 gram đường
  • 1 gram muối
  • 2 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
  • Bật sẵn lò nướng ở 210 độ C.
  • Rây mịn các loại bột với nhau
  • Nấu sôi bơ, đường, nước với muối.
  • Đổ bột vào trộn thật đều và tắt lửa. Tiếp tục đảo cho bột chín hẳn.
  • Nhanh tay chuyển bột ra âu và dùng máy đánh trứng đánh với que xoắn cho bột tơi ra và nguôi bớt.
  • Đập từng trứng vào và đánh kĩ sau mỗi lần thêm trứng. Sau cùng ta được hỗn hợp mịn và dẻo quánh.

Bánh choux chewy kiểu Singapore 1

  • Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem. chuẩn bị sẵn 1 cây kéo và 1 tô nước. Bắt bột ra khay và dùng kéo để cắt bột, sau mỗi lần cắt lại nhúng kéo vào nước để chống dính.
  • Đưa khay choux vào lò nướng luôn ở nhiệt độ qui định trong 30 phút.
  • Hạ lửa xuống 190 độ và tiếp tục nướng cho choux vàng giòn mặt, khô rỗng bên trong.
  • Choux nguội bạn có thể bơm nhân luôn hoặc ăn không cũng quá ngon. Khi ăn trang trí thêm kem tươi, hạt khô và mứt ở phía trên. (Vì có lớp topping này nên mình không cần bơm nhân vào giữa.)

Bánh choux chewy kiểu Singapore 2

  • Nếu bạn muốn bơm nhân kem vào giữa bánh, hãy giảm lượng đường xuống còn 20-30 gram để vỏ bánh được cân bằng với phần nhân ngọt.
  • Bánh để qua đêm trong tủ lánh sẽ không còn giòn vỏ mà trở nên dẻo, dai và mềm mại hơn.

banh-choux-chewy

Mong các bạn thành công với bánh choux chewy kiểu Singapore.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh choux chewy kieu singapore banh choux singapore ngon cach lam banh choux chewy cach lam banh choux ngon

bún mắm bí quyết Xuân Quế đá viên milo Khéo chọn và chế biến thịt bò áo sơ mi banh sau rieng thom ngon Banh tart quận Đống Đa Về miền Trung thưởng thức món ngon từ Canh ngon Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày chân gio ngon cach lam banh bot loc thịt lợn trộn lá chanh lam sushi gac đậu phụ non Đổi vị với đậu phụ chè khoai б nấm kho măng Nấm kho măng cho bữa trưa chả giỏ chay bach tuoc xao cay xay sinh tố dứa bưởi tự làm thịt gà rán răng cưa cach lam xoi ga pho HA noi chocolate tạo hình cho trứng Tạo hình trái tim THit ga kho gừng christine hÃƒÆ sườn non ram sả lam cha bap nuong sot dua nhân chocolate bit gỏi thịt gà với rau đắng khoai tim chien thom cơm chiên Dương Châu cach pha cocktail nước dâu tằm Nước dâu ngọt thơm khai vị cach lam ca bac ma ngon thường sinh tố lam banh khoai am thuc món Nhật lá cẩm cồi sò điệp sốt bơ những món chè ngon Chè khoai môn bột cach lam banh bao chay trai bánh tart xoài KHO thit ba chi phở trộn me Dùng sườn kho bánh bột nếp mật mía salad rau mam cha bo thi la boë kho bánh tiêu tẩm vừng bÃƒÆ lẩu ốc nóng hổi trà xnah thịt viên bí đỏ gia Banh bao mệt nấu cơm Son tra mề gà Mề gà xào nấm chè bánh mì cầu vồng Bắt mon banh Nem cuon cach lam mut dua ba mau chocolate vị trà xanh sach se máºt học Cơm Thưởng thức món cá điêu hồng nướng di p cach lam bo bop thau cach lam cot let chien xu chống Xuna Nguyen Thực đơn giàu canxi hợp dac san com hen cách làm bánh lỗ tai heo lÃƒÆ Canh nam rong bien ngon lùn Cơm không dính nồi nhờ chanh cÃƒÆ ri Má ¹ công thức gỏi mực Chè khoai dẻo bánh mì trứng rán cháo ám miền bắc dưa chua mầm bữa cơm ăn ngon Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm sấy dứa mề gà xào cà tu lam bia gung Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã Nau An Ngon thở Nướng mi ong sot ca chua sot chanh cúc cà rau nước mắm