Không cần phải mua ngoài tiệm, với công thức này bạn có thể tự làm cho mình chiếc bánh thơm, mềm, dai và đáng yêu như thế này ngay tại nhà mình.
Bánh choux chewy kiểu Singapore

Nguyên liệu cần có:

  • 120ml nước
  • 55 gram bơ
  • 90 gram bột năng
  • 10 gram bột gạo tẻ
  • 10 gram bột mì
  • 50 gram đường
  • 1 gram muối
  • 2 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
  • Bật sẵn lò nướng ở 210 độ C.
  • Rây mịn các loại bột với nhau
  • Nấu sôi bơ, đường, nước với muối.
  • Đổ bột vào trộn thật đều và tắt lửa. Tiếp tục đảo cho bột chín hẳn.
  • Nhanh tay chuyển bột ra âu và dùng máy đánh trứng đánh với que xoắn cho bột tơi ra và nguôi bớt.
  • Đập từng trứng vào và đánh kĩ sau mỗi lần thêm trứng. Sau cùng ta được hỗn hợp mịn và dẻo quánh.

Bánh choux chewy kiểu Singapore 1

  • Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem. chuẩn bị sẵn 1 cây kéo và 1 tô nước. Bắt bột ra khay và dùng kéo để cắt bột, sau mỗi lần cắt lại nhúng kéo vào nước để chống dính.
  • Đưa khay choux vào lò nướng luôn ở nhiệt độ qui định trong 30 phút.
  • Hạ lửa xuống 190 độ và tiếp tục nướng cho choux vàng giòn mặt, khô rỗng bên trong.
  • Choux nguội bạn có thể bơm nhân luôn hoặc ăn không cũng quá ngon. Khi ăn trang trí thêm kem tươi, hạt khô và mứt ở phía trên. (Vì có lớp topping này nên mình không cần bơm nhân vào giữa.)

Bánh choux chewy kiểu Singapore 2

  • Nếu bạn muốn bơm nhân kem vào giữa bánh, hãy giảm lượng đường xuống còn 20-30 gram để vỏ bánh được cân bằng với phần nhân ngọt.
  • Bánh để qua đêm trong tủ lánh sẽ không còn giòn vỏ mà trở nên dẻo, dai và mềm mại hơn.

banh-choux-chewy

Mong các bạn thành công với bánh choux chewy kiểu Singapore.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh choux chewy kieu singapore banh choux singapore ngon cach lam banh choux chewy cach lam banh choux ngon

nộm trái cây uống bánh canh chả cá gỏi xoài trộn bò hyoyeon snsd Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ lảu cá bớp canh nghêu nấu với rau muống Canh nghêu Ốc bươu nhồi thịt Æ Æ ng ca ri ca củ thit de nuong gỏi xoài xanh thịt bò gừng Thơm ngất ngây thịt bò xào ngâm giấm Điêu thịt viên nấu nui bong cai xao toi natri gừng ngâm ăn sushi sinh tố thơm xoài làm thịt viên kẹp bánh mì gừng tươi kho cá ba sa hu tieu xao gừng và quê ga chien nuoc mam trang trí cửa sữa sô cô la cach lam bo vien ngon cháo ngao ca ngu trùng trục Noel cach lam ruou nep 4 mochi 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng Cá chạch món Tết cá nướng cá Tết lạc rang tra chanh thit heo kho reu ga ham bach tuoc cơm rang gà muối cà kiểu miền bắc công thức nấu ắn hyoyeon snsd tôm tươi rim tỏi MẠm an toàn ga kho gừng nghe chút sa tế cách nấu phở bò goi tom thai thịt heo luộc chua ga nuong đậu hủ chiên cà xào nước tương bo cuon mo chai nuong phẫu thuật thẩm mỹ ga sot cay váng đậu mực xào sả ớt cây Các món nước phá lấu ngũ vị hương cách làm chả cá rô cà tím nhồi banh bot loc nhan khoai lang gan gà ca chim nau mang tuoi Chè đâu xanh kem matcha suong sa gan heo nấu khoai lang canh mồng tơi Trung ga matcha chocolate Miến lươn Nghệ An banh hinh chu ong sợi Cách nấu canh salad dưa leo bi cuon chay gan heo bot mi banh tart hanh nhan ngon xôi lá nếp bọc trứng cơm nấu bí đỏ so voi che com ngon nuoc mat sinh to dua thom hat luu nau sup khoai tay cach lam dau gan Xuýt quả lặc lày phá kèo khô mực tẩm ớt thịt cấp đông Ham bi ro dau phu ngon cha quê vòng Ratatouille Lòng xào cách làm giò tại nhà cải thảo ẹp mắt sốt bơ nôm bộ bikini nguoi bánh pho mát thịt xông khói bánh candy cookies Banh chuoi hap cách chiên khoai lang